Restaurantes con estrella Michelín en Barcelona 2016



Esta es la lista de los restaurantes con estrella Michelín en Barcelona en 2016.

Novedades del año 2016 con una estrella:
*Disfrutar (Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch) Los antiguos jefes de cocina de "El Bulli" ofrecen una cocina de estilo "bulliano". Tecnología, imaginación y precisión.
*Hoja Santa (Paco Méndez y Albert Adrià) Tradición popular mexicana con vistas a la alta cocina.


***No hay ningún restaurante con 3 estrellas.


**Con 2 estrellas Michelín:
-ABaC (Jordi Cruz)  Innovación y tradición. Cocina creativa y de autor.
-Enoteca (Paco Pérez) Mezcla de cocina vanguardista con la tradicional catalana y especialista en llevar el sabor del mar a la mesa. Cocina mediterránea. Está en el Hotel Arts.
-Lasarte (Martín Berasategui) Pura creatividad del planeta Berasategui en el Hotel Condes.
-Moments (Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda) Cocina innovadora pero muy catalana.

*Con 1 estrella Michelín:
-Alkimia (Jordi Vilà) Nuevos platos desde la cocina tradicional catalana. Creativo y de autor.
-Angle (Jordi Cruz) Estrella michelín de uso diario. Asequible tanto por precio como por longitud.
-Caelis (Romain Fornell) Pura elegancia en el Hotel Palace.
-Cinc sentits (Jordi Artal) Buena materia prima e imaginación desatada. Muy estimulante. Catalana y de autor.
-Dos cielos (Sergio Torres y Javier Torres) Desde el último piso los gemelos más famosos de la cocina, los hermanos Torres, nos sorprenden con sabores de países lejanos.
-Dos palillos (Albert Raurich) Fusión entre las tapas españolas y asiáticas.
-Gaig (Carles Gaig) El restaurante gastronómico de Carles Gaig se junta con la Fonda Gaig para juntarse y formar una gran cocina de autor.
-Hisop (Oriol Ivern) Cocina innovadora y creativa a través de la cocina tradicional catalana. Muy mediterráneo.
-Hofmann (Mey Hofmann) Nueva cocina de alta escuela con referentes catalanes y propuestas preciosistas.
-Koy Shunka (Hideki Matsuhisa) Gran maestría y muy buena materia prima para un restaurante japonés espectacular.
-Nectari (Jordi Esteve) Calidad y creatividad con tradición de fondo.
-Pakta (Albert Adrià, kyoko Li y Jorge Muñoz) Cocina nikkei: mezcla nacida en Perú entre cocina autóctona del país andino y la de la inmigración japonesa.
-Roca Moo (Juan Pretel y los hermanos Roca) Los hermanos Roca reinventan su filial de Barcelona colocando la cocina dentro de la sala en el hotel Omm. Creativo y de autor.
-Saüc (Xavier Franco) Comida catalana y de autor en el Hotel Ohla.
-Tickets (Albert Adrià) Los hermanos Adrià vuelven a la carga con una versión "bulliana" de las tapas de toda la vida.
-Via Veneto (Sergio Humada) Todo un clásico de la buena cocina barcelonesa. Cocina de autor, imaginativa y de base catalana.







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